|
|
Italiaans Gehaktbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gr.rundergehakt,1 ei,100 gr.seranoham,1 zakje Knorr mix voor macaroni,1 bol mozzarella,1 bosje bosuitjes,3 pomodori-tomaten,3 stengels bleekselderij,2 eetl.olijfolie,200 gr.tagliatella,1 kl.potje tomaat-tapenade,1 dl.witte wijn,peper en zout uit de molen.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 gr.
Laat de mozzarella uitlekken en snijd deze in kleine stukjes,bleekselderij in dunne reepjes snijden,tomaten in stukjes snijden en zaadjes eruit halen,bosuitjes in stukjes snijden.
Bereidingswijze:
Gehakt met ei,macaronimix,en de mozzarella kneden en tot een stevige rol maken en omwikkelen met ham,deze in de bakvorm leggen en ?45 min. in de oven gaar en bruin laten worden.
Verhit de olijfolie in een pan en fruit de uitjes en bleekselderij ca.4 min.op een matig vuur.Voeg dan de tomaten erbij en bak nog ca.2 min.Voeg de wijn erbij en laat dit geheel nog 10 min.zachtjes koken.Breng op smaak met peper en zout uit de molen.Voeg op het laatst de tapenade toe en roer het geheel nog even door.Ondertussen de tagliatella koken in 6-7min.gaar.
Afspoelen met warm water en in een schaal doen,het tomaten/bleekselderijmengsel erbovenop doen en voorzichtig doorroeren.
Het gehaktbrood uit de vorm nemen en een paar minuten laten rusten en in dikke plakken snijden.
|
|
|